蛇王芬在今年迎来了130周年，作为中环历史最悠久的蛇羹老店，特别推出甜酸苦辣、苦尽甘来粤式便当及限定菜式，将传统滋味带入年轻世代的味蕾记忆。从即日起至8月31日，午市限定推出18款经典碟头饭，包括福建炒饭、瑤柱蛋白姜炒饭、豉汁凉瓜斑片饭和干炒牛河，每款仅需$130，重现昔日中环码头工友与街坊午市的热闹氛围。
甜酸苦辣盒饭通过八道菜式体验人生的滋味，包括太史蛇羹、鸳鸯肠糯米饭、椒盐辣子鲍鱼、山楂梅子荔枝金沙骨和小西瓜蛇酒鲜果丸丸糖水等，讲述跨越四代的经营与不同年代香港人面对挑战时的坚毅精神。第四代传人Gigi参与设计菜单，将父母喜爱的味道融入细节，延续家族精神和香港餐桌的温度。
为了庆祝130周年，蛇王芬与本地品牌五味杂陈合作推出了金银花菊花鸡尾酒。这款鸡尾酒以蛇王芬自家煲制的金银花菊花茶为基底，加入洛神花、氈酒和当归等材料调配，味道酸甜清新，并以话梅粉呈现蛇或喜字图案，十分适合打卡留念。鸡尾酒还提供无酒精版本，让不同客人都能在炎夏中享用，体验本地创意调饮与草本香气交融的清爽。
蛇王芬在夏季于中环的阁麟街举办Busking街头音乐表演，邀请本地音乐人合作，为现场音乐注入年轻的节奏。同时提供鸡蛋仔和鸡尾酒，让街头文化成为与百年老店连接的新桥梁，令中环的夜晚充满温度和音乐的律动。
焦点限定推出的膶腸鸡蛋仔及陈皮鸡蛋仔，以创新方式演绎港人熟悉的地道小食。外脆内软的鸡蛋仔将膶腸酒香与陈皮清香完美结合，口感层次分明，每件售价$35，原味鸡蛋仔则为$28。供应时间为每日12:30pm至7pm，顾客还可以亲手参与制作体验，让老店的味道通过互动的方式留在记忆中。
蛇王芬自1895年创立，超过130年来累积了超过一千万位食客的经验。由现任行政总厨任锦松师傅带领的厨房团队，以传统明火炖汤和正宗酱汁的火候而闻名，连续七年获得米其林推荐，至今仍坚持以传统工序呈现粤菜的原味。
同时推出需提前预订的经典家传手工菜如木瓜炖雪耳花胶螺头竹丝鸡汤、茶熏太爷鸡、砵仔焗鱼肠及荔芋香酥鸭等，让老顾客与年轻一代都能在蛇王芬用一道道菜式细味香港故事，体验百年品牌对食材与味道的专注。
今个夏天，蛇王芬以五味人生为主题，用甜酸苦辣的滋味呈现香港精神，以味道和音乐邀请每位食客走进这间老字号，在味觉与听觉中一同细品属于中环的故事。
蛇王芬
地址：中环阁麟街30号地铺
电话：+852 3579 5954
营业时间：星期一至日 11:00 – 21:30
Instagram：@serwongfun_gigi
