La popular cafetería Urban Coffee Roaster ha llegado oficialmente a Central, eligiendo como ubicación Hollywood Road. Este local de dos plantas está dirigido por Gary Au, quien ha ganado el campeonato de Baristas de Hong Kong 2024 y el campeonato de Coffee Cocktails de Hong Kong 2024. Se trata de la primera cafetería en Hong Kong que ofrece de manera gratuita opciones de leche sin lactosa y leche de avena, sin costos adicionales, además de contar con granos de café sin cafeína, lo que permite que personas con intolerancia a la lactosa, veganos o aquellos con necesidades dietéticas específicas puedan disfrutar de un buen café.
Urban Coffee Roaster ha cumplido 10 años, y Gary ha decidido continuar en su nueva tienda en el centro, diseñando personalmente el menú y la carta de café junto con su equipo. Desde el diseño de la tienda, el concepto y las características de los platos, hasta la carta de café, todo ha salido de su propia mano. “Quiero promover el concepto de ‘todo incluido’, para que todos aquellos que desean disfrutar de un café, pero que se ven impedidos por diversas razones, puedan disfrutar del café que hacemos con tanto esfuerzo.”
Cada tipo de grano de café es seleccionado personalmente por Gary, quien de vez en cuando vuela a las granjas locales de café para interactuar con los agricultores, comprender el proceso de cultivo de los granos y hasta conocer sus condiciones laborales. Se asegura no solo de la calidad, sino también de que los granos que ofrece a sus clientes sean justos y no explotadores. Además de su dedicación a la selección de granos de café, ha notado que muchas personas que disfrutan del café pueden tener dificultades para elegir la opción adecuada por diversas razones.
Los pacientes con intolerancia a la lactosa, vegetarianos, personas preocupadas por su salud, mujeres embarazadas o aquellos que no pueden consumir demasiada cafeína, “en Urban Coffee Roaster, cualquiera puede disfrutar del mismo café de alta calidad por el mismo precio,” dice Gary. Por lo tanto, todos los cafés pueden personalizarse con leche sin lactosa o leche de avena Oatly de forma gratuita, así como también elegir la opción descafeinada sin cargo adicional.
La nueva carta de cócteles de café y cócteles sin alcohol, exclusivamente en Central, ha sido diseñada y preparada por Gary. Destaca una variedad de cafés irlandeses únicos, inspirados en su trayectoria en el mundo del café y su experiencia en competiciones, ofreciendo sabores sorprendentes de pasteles. Entre ellos, el Decaf Irish Coffee utiliza una selección de granos descafeinados, combinados con el clásico whisky Jameson de triple destilación, para ofrecer una textura rica y suave. La parte superior está cubierta con una capa de cremosa nata, brindando un sabor tan delicioso como el café irlandés clásico, pero sin preocuparse por los efectos de la cafeína.
Urban Coffee Roaster en Central también ha añadido a su menú especialidades gastronómicas que incorporan café. El steak de carne de res a la parrilla con especias de café tostado se sazona con café molido de House Coffee. Después de sellar la carne, se coloca en el horno, resultando en una textura suave y un aroma a café.
Un tazón de ensalada vegana diseñado para vegetarianos y personas preocupadas por su salud, que también ofrece un alto contenido de proteínas, con tempeh, brócoli, edamame, fruta dragón y almendras, acompañado de una salsa hecha en casa, es una opción saludable y rica en proteínas sin carne.
El tiramisú casero es una versión sin huevo, que reduce el riesgo alimentario. Los bizcochos se empapan en café frío, ron blanco y licor de café sin azúcar de la marca St. Germain, mientras que el queso italiano también incorpora ron blanco y licor de café St. Germain, lo que intensifica el aroma del alcohol y realza el sabor del café.
Dirección: 35 Hollywood Road, Central
Horario: de 8:00 a.m. a 6:00 p.m.
Teléfono: 3568 6049
