近年新興素食已成為新世代的主流飲食趨勢，也開始看見彈性素食主義的新飲食需求。然而隨著科技的發展也漸漸出現了植物肉和培植肉。那這些新類的「肉類」是如何製成，營養價值又如何呢？今次找來認可營養師黃彥澄為大家逐一解析！