Ubicado en Tai Kwon, Prince and the Peacock, galardonado con una recomendación de la Guía Michelin, es conocido por su alta calidad en la cocina india. ¡Esta vez ofrece una experiencia sensorial a través del tiempo! El chef Palash Mitra ha lanzado un menú de edición limitada llamado “Nawab de Bengala”, inspirado en la gastronomía de la nobleza bengalí del siglo XVIII y XIX. Este menú reinterpreta platos tradicionales de la época con un enfoque exquisito, cada platillo imbuido de historias históricas y especias intensas. Este menú limitado está disponible solo de lunes a miércoles por la noche, ¡así que asegúrate de aprovecharlo!
Este menú ha sido especialmente diseñado con una variedad de platos clásicos, desde aperitivos hasta platos principales y postres, con una rica diversidad y un sabor auténtico. Un imprescindible es el Ghugni (guiso de garbanzos con curry), que combina garbanzos con crujientes copos de arroz y pepino, creando un sabor intenso y una textura agradable; el plato tradicional de desayuno Bhaja Maach (pescado frito bengalí) consiste en filete de pescado frito servido con una salsa agridulce de tomate ligeramente picante, ¡ideal para abrir el apetito! El plato principal estrella es, sin duda, el Morog Pulao (arroz con pollo al estilo afgano), una famosa receta de Dhaka elaborada con arroz aromático de la India, azafrán y chiles verdes frescos. Cada bocado está impregnado de una fragancia intensa, complementado por el tierno pollo, ¡una experiencia realmente inolvidable!
¿Quieres probar una comida de mar digna de la corte? Bhapa Chingri (camarones al vapor al estilo bengalí) es sin duda una excelente opción, camarones de agua dulce sazonados con coco y mostaza, cocidos al vapor hasta alcanzar una textura tierna y suave, simple pero lleno de sabor. Inspirado en el plato favorito del chef, el Haser Kaliya (ganso al curry) se prepara con brochetas de carne de ganso asadas en el horno, luego cocidas en caldo de ganso y acompañadas de cebolla frita y crema de anacardo, creando una rica variedad de sabores. En cuanto a las opciones vegetarianas, el Kumro Chechki (calabaza bengalí) se cocina a fuego lento con jengibre, cacahuetes triturados y cinco especias bengalíes, servido con el tradicional Dhakai Porotta (pan plano de Dhaka), resultando en una textura suave y fragante.
¡No te pierdas el postre final! El restaurante presenta especialmente Roshmalai, Gelato de Azúcar de Palma y Kheer de Arroz, que incluyen dumplings de leche india, gelato artesanal de azúcar de palma de Bengala del chef y pudín de arroz indio cocido lentamente, cada bocado te transportará a la opulencia de la corte. Todo el menú está disponible para pedir por separado, o puedes disfrutar de un menú degustación completo por $748 HKD, lo que te permite probar todos los platos en una sola vez.
PRÍNCIPE Y EL PAVO REAL
Dirección: 1, 2º piso, Arbuthnot Road, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 2154 6104
Sitio web: https://www.themagistracyhongkong.com/prince-and-the-peacock-tc