位于大馆、荣获《米芝莲指南》推荐的 Prince and the Peacock 一向以高质印度菜闻名，这次更带来一场穿越时空的味觉体验！主厨 Palash Mitra 推出期间限定的“孟加拉纳瓦布”菜单，灵感来自18至19世纪孟加拉贵族的宫廷美食，将当时的传统料理用精致手法重现，每道菜都渗透着历史故事和浓郁香料。这个限定餐单只限星期一至星期三晚市时段供应，想试就要趁早！
这次餐单特别设计了多款经典菜式，从小食到主菜再到甜品，层次丰富又充满地道风味。必试的 Ghugni（咖喱黄豆）用鹰嘴豆配上香脆米片和黄瓜，味道香浓又带点口感；传统早餐菜式 Bhaja Maach（孟加拉煎鱼）则用煎盲曹鱼腩配上微辣的番茄酸辣酱，酸甜开胃。重头戏一定是 Morog Pulao（鸡肉手抓饭），这款来自达卡的名菜选用印度香米、藏红花和新鲜青辣椒制作，每一口都渗透着浓郁香气，加上嫩滑的鸡肉，绝对令人回味无穷！
想试试宫廷级的海鲜料理？Bhapa Chingri（孟加拉式蒸虾）一定是不錯的选择，淡水花虾以椰子和芥末调味，蒸至刚刚好的嫩滑程度，简单但充满风味。而灵感来自主厨最爱的港式烧鹅，Haser Kaliya（咖喱鹅）则以烤炉烹制鹅肉串，再用鹅汤炖煮，配合炸洋葱和腰果奶油，味道层次丰富。素食选择方面，Kumro Chechki（孟加拉南瓜）以姜、花生碎和孟加拉五香炖煮，搭配传统 Dhakai Porotta（达卡薄饼），口感软糯又充满香气。
最后的甜品绝对不能错过！餐厅特别推出 Roshmalai、Jaggery Gelato & Rice Kheer，包括印度牛奶饺子、厨师特制的孟加拉棕榈糖意大利手工雪糕及慢煮印度米布丁，每一口都带点宫廷风的华丽感。整个菜单可以选择单点，或者 $748 港币享用全套尝味菜单，让你一次过试遍所有菜式。
王子与孔雀
地址︰香港中环亚毕诺道 1 号2楼
电话︰ +852 2154 6104
网站 ︰https://www.themagistracyhongkong.com/prince-and-the-peacock-tc