位於大館、榮獲《米芝蓮指南》推薦的 Prince and the Peacock 一向以高質印度菜聞名，今次更帶來一場穿越時空的味覺體驗！主廚 Palash Mitra 推出期間限定的「孟加拉納瓦布」菜單，靈感來自18至19世紀孟加拉貴族的宮廷美食，將當時的傳統料理用精緻手法重現，每道菜都滲透著歷史故事和濃郁香料。這個限定餐單只限星期一至星期三晚市時段供應，想試就要趁早！
เมนูในครั้งนี้ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษ มีหลากหลายจานอาหารคลาสสิก ตั้งแต่ของว่าง ไปจนถึงจานหลัก และของหวาน มีชั้นรสชาติที่หลากหลายและเต็มไปด้วยกลิ่นอายท้องถิ่น ที่ต้องลองคือ Ghugni (ถั่วเหลืองแกง) ที่ใช้ถั่วชิกพีคู่กับข้าวกรอบและแตงกวา ให้รสชาติที่เข้มข้นและสัมผัสที่น่าสนใจ ส่วนอาหารเช้าแบบดั้งเดิมคือ Bhaja Maach (ปลาทอดเบงกาลี) ที่ใช้ปลาน้ำจืดทอดคู่กับซอสเปรี้ยวหวานที่มีความเผ็ดเล็กน้อย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร อีกจานที่ต้องไม่พลาดคือ Morog Pulao (ข้าวไก่) ซึ่งเป็นจานชื่อดังจากดักกา ใช้ข้าวหอมมะลิอินเดีย ใส่หญ้าฝรั่นและพริกเขียวสด ทุกคำที่ได้ทานจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้น บวกกับเนื้อไก่นุ่มๆ รับรองว่าจะทำให้คุณประทับใจจนอิ่มเอมใจ!
想試試宮廷級的海鮮料理？Bhapa Chingri（孟加拉式蒸蝦）一定是不錯的選擇，淡水花蝦以椰子和芥末調味，蒸至剛剛好的嫩滑程度，簡單但充滿風味。而靈感來自主廚最愛的港式燒鵝，Haser Kaliya（咖喱鵝）則以烤爐烹製鵝肉串，再用鵝湯燉煮，配合炸洋蔥和腰果奶油，味道層次豐富。素食選擇方面，Kumro Chechki（孟加拉南瓜）以薑、花生碎和孟加拉五香燉煮，搭配傳統 Dhakai Porotta（達卡薄餅），口感軟糯又充滿香氣。
สุดท้ายแล้วของหวานที่ไม่ควรพลาด! ร้านอาหารขอเสนอ Roshmalai, Jaggery Gelato และ Rice Kheer ซึ่งประกอบด้วยขนมโมทกะนมอินเดีย, เจลาโต้ทำมือที่มีน้ำตาลปิ้งจากเบงกอลที่เชฟของเราเป็นผู้สร้างสรรค์, และข้าวพุดดิ้งแบบอินเดียที่ปรุงช้ารสชาติหรูหราทุกคำ สั่งได้แบบแยกหรือเลือกแพคเกจสุดคุ้มในราคา $748 HKD เพื่อสัมผัสเมนูทั้งหมดในครั้งเดียว.
เจ้าชายและนกยูง
ที่อยู่︰ฮ่องกง, เซนทรัล, อาเบอร์น็อกโรด 1 เลขที่ 2
โทรศัพท์︰ +852 2154 6104
เว็บไซต์︰https://www.themagistracyhongkong.com/prince-and-the-peacock-tc
