La petite enseigne de restauration rapide à emporter, située dans le prestigieux Landmark à Central, LMO Freshly Baked, dirigée par Richard Ekkebus, directeur culinaire du Landmark Mandarin Oriental, connaît un énorme succès depuis son ouverture. Récemment, elle a lancé une toute nouvelle initiative 《La série Tastemaker》 en édition limitée. Ce projet spécial rassemble cinq figures emblématiques de la scène culinaire locale pour célébrer la culture gastronomique hongkongaise tout en soutenant la communauté. De mai à septembre, chaque mois, un partenaire collaboratif proposera un plat exclusif de restauration légère à emporter signé LMO Freshly Baked, apportant une touche de gourmandise et de surprise aux travailleurs du quartier de Central.
Inspiré par des classiques locaux et intégré à des repas légers du quotidien, après le succès éclatant de Basehall, LMO Freshly Baked a pris ses quartiers dans l’atrium de Landmark en mars 2025, devenant rapidement un lieu prisé. Conçu par une équipe de restauration hôtelière primée, le lieu se distingue par sa pâtisserie artisanale exquise, ses sandwiches gourmands et ses soupes réconfortantes. Fidèle à cet esprit, La série TheTastemaker est né. Pour cette collaboration, certains des restaurants et bars les plus influents de la scène locale ont été conviés à créer des œuvres exclusives pour LMO Freshly Baked.
Le chef Richard Ekkebus a personnellement invité cinq partenaires pour cette série, parmi lesquels :
- Yardbird (mai)
- Bar Leone (juin)
- Daban Lou (juillet)
- TATE Dining Room (août)
- Little Bao (septembre)
Chaque mois, des plats en édition limitée sont proposés, couvrant des sandwiches, des soupes, des salades ou des pâtisseries feuilletées. Chaque création reflète l’attention extrême portée par la marque aux ingrédients et aux moindres détails.
La série Tastemaker en mai, Yardbird, un restaurant étoilé Michelin, fera sensation en ouvrant le bal. Ce izakaya moderne, fondé par Matt Abergel et Lindsay Jang, est devenu un incontournable depuis son ouverture en 2011, grâce à ses brochettes de poulet San Huang grillées au charbon de bois Binchotan, incarnant une référence phare dans la scène de la restauration décontractée locale.
Exclusivement disponible du 6 au 31 mai, Yardbird présente trois créations légères et délicieuses. Parmi elles : Salade César Yardbird (88 HKD) — une salade César revisitée avec des anchois croustillants et du nori ; Sandwich au schnitzel de poulet (88 HKD) — un sandwich au poulet frit croustillant accompagné de chou émincé et de mayonnaise au sésame et jaune d’œuf ; Soupe de boulettes de poulet aux trois jaunes (58 HKD) — une soupe aux boulettes de poulet San Huang, préparée avec des boulettes maison, des oignons verts et du gingembre myoga pour une expérience savoureuse incomparable !