181 Fortnum & Mason 最近推出一系列夏日限定菜式，以時令食材入饌，感覺清新！
當中包括前菜「Seared Tuna with Alfonso Mango Salsa」，色彩鮮豔，以香烤黃鰭吞拿魚配上結合阿方索芒果、泰國辣椒、青檸和石榴的莎莎醬，充滿夏日氣息。
「Salmon en Croute with Hassleback Potatoes」則以酥脆的金黃酥皮，包裹來自愛爾蘭的頂級格倫納姆三文魚，中間夾著煙燻三文魚慕斯，並配上輕盈幼滑的澤西皇家馬鈴薯、爽脆羽衣甘藍作配菜。推介還有「Grilled Mackerel Celeriac Remoulade」，選用英國大西洋鯖魚，先香烤鯖魚，再搭配紅菜頭蓉及新鮮醃菜、香甜蘋果，平衡烤魚的油膩感。
甜品方面，「Summer Strawberry mille-feuille」用上份外鮮甜多汁的英國士多啤梨，配上空氣感十足的酥皮、忌廉及薄荷葉。
限定菜式之外，Fortnum & Mason 亦推出了「Rosé Sparkling Tea」、「Summer Cocktail Odditea」、「Sir Nigel’s Orange Marmalade Vodka」、「Piccadilly Lemon Curd Biscuits」等產品。
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside K11 Musea 地下 002&122 號
