九龍香格里ラホテルのCafé Koolでは、1980年代の香港の黄金時代にインスパイアされた新しいテーマの流金珍味は、贅沢で高級な料理を指し、特別な料理や美味しい食材の魅力を強調しています。最高の食材を用いた料理を通じて、食文化の真髄を体験することができます。ビュッフェを提供しています。レストランの装飾には、レトロなネオン、木製の窓枠、ストリートサインの要素が巧みに取り入れられ、濃厚なノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。ゲストは、昔の香港の懐かしい雰囲気を感じながら、200種類以上の本格的な香港料理を楽しみ、かつての味を再び味わうことができます。
美食の選択肢には、数種類の代表的な広東式炒め物や海鮮料理が含まれています。看板メニューの避風塘炒龍蝦は、海老を用いた香港の人気料理で、特に香ばしいにんにくの香りとスパイシーな風味が特徴です。この料理は、香ばしく炒めたニンニクと唐辛子で味付けされており、食欲をそそる一品です。海老のプリプリとした食感と、香り豊かなソースが絶妙にマッチしています。は、肉厚なロブスターに香ばしいガーリックと唐辛子を炒めており、食欲をそそる香りが広がります。ガーリック春雨蒸しロブスターは、新鮮なロブスターを使用し、ガーリックと春雨を蒸し上げ、秘伝の醤油をかけて味わいが引き立っています。現場で鉄板で焼き上げるガーリックバターで焼いた大エビ、ホタテのグラタン 明太子ソース添え、香煎和牛粒は、視覚と味覚の両方で楽しませてくれ、SNS映えするポイントとなっています。
さらに、焼き乳鴿は伝統的な方法で調理され、トリュフバージョンも選べます。滷味には五香牛腱や鴨舌、涼拌雲耳青瓜海蜇が含まれており、豊かな層次感があり、食欲をそそります。また、馴染みのある香港スタイルの料理である小炒王は、人気の中華料理で、四川料理の代表的な一品です。食材を用いて様々な風味を引き出し、短時間で調理されるため、家庭でも簡単に楽しむことができます。この料理は、肉や野菜を高温で急速に炒め、スパイシーで香ばしい味わいが特徴です。また、材質によってアレンジも可能で、自分好みの具材を選ぶことができます。お手軽で美味しい小炒王をぜひご家庭でもお試しください。、香橙骨は、オレンジの爽やかさと骨の柔らかさが特徴の料理です。近年、多くのレストランで人気を集めています。この料理は、オレンジの香りが肉に染み込み、豊かな風味を引き出すため、食べる人を魅了しています。新しい味わいを求める方にはぜひお試しいただきたい一品です。、XO醤を使った豚肩肉と四季豆の炒め物も異なる時間帯に順次提供され、驚きの体験を提供します。
自助ブッフェでは、Café Koolが誇るシーフードの冷菜ビュッフェが存分に楽しめます。ボストンロブスターやタラバガニの脚、パンガニ、ニュージーランド産ムール貝、翡翠貝などが、24時間無制限で提供され、シーフード愛好者を満足させます。寿司と刺身については、特徴的な火炙りサーモン明太子寿司とサーモンのイクラ雑炊が目を引き、三色の飛魚の卵を添えられており、見た目、香り、味わいのすべてが揃っています。
デザートにも工夫が感じられ、定番のマンゴープリンや楊枝甘露のほか、毎時焼きたてのミニ燕の巣タルトがあり、サクサクとした食感で重さを感じさせません。また、赤豆スープや白砂糖ケーキ、ゼリーなどの香港式スイーツも揃っており、自助餐の甘美な締めくくりを演出しています。
注目すべきは、レストランが特別にシニアVIP専用特典を提供している点です。60歳以上のお客様が2名以上でご来店いただくと、全年間を通じてビュッフェを65%オフで楽しむことができます。家族の集まりや高齢者とのお出かけでも、お得な価格で本格的な味をお楽しみいただけます。
Café Koolは長年にわたり多様な国際的な料理で知られています。12のオープンキッチンを備え、東南アジア料理、西洋料理、そして日本料理を提供しています。今回の流金珍味は、贅沢で高級な料理を指し、特別な料理や美味しい食材の魅力を強調しています。最高の食材を用いた料理を通じて、食文化の真髄を体験することができます。テーマでは、特に香港の地元の食文化を強調しており、装飾や料理には地元の風味が満載です。このビュッフェは、さらなる豊かな食体験を食客に提供するだけでなく、味覚と記憶が交錯する時の旅でもあります。
Café Kool カフェ
住所：九龍尖沙咀東麼地道64号九龍香格里ラホテル
電話：(852) 2733 8753
メール：cafekool.ksl@shangri-la.com
ランチビュッフェ：
月曜日から金曜日：お一人様468香港ドル
土曜日、日曜日及び祝日：お一人様518香港ドル
ディナービュッフェ：
月曜日から木曜日：お一人様768香港ドル
金曜日から日曜日及び祝日：お一人様818香港ドル