مقهى كافيه كول التابع لفندق شيراتون كولون، مستوحى من الحقبة الذهبية في هونغ كونغ في الثمانينات، يقدم بوفيه جديد أطباق ذهبية، حيث تم تصميم المطعم بشكل ذكي ليجمع بين عناصر النيون الكلاسيكية، وإطارات النوافذ الخشبية، وافتات الشوارع، مما يخلق أجواء مليئة بالحنين. يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة الأجواء القديمة لهونغ كونغ، مع التلذذ بأكثر من 200 طبق من المأكولات الصينية التقليدية، لإعادة إحياء نكهات الماضي.
تشمل خيارات الطعام مجموعة من الأطباق الكلاسيكية من مطبخ هونغ كونغ، بالإضافة إلى المأكولات البحرية. الطبق المميز مطعم “بي فنغ تانغ” يقدم طبق الكركند المقلي يتميز بجراد البحر الطازج المحضر مع الثوم الحار، حيث تفوح منه رائحة شهية لا تقاوم؛ بينما يتضمن روبيان مطبوخ بالبخار مع نودلز بالثوم جراد البحر الطازج المضاف إليه الثوم المهروس ونودلز الأرز على البخار، مع صلصة سرية تُعزِّز النكهة. الأطباق المحضرة مباشرة على الصاج، مثل روبيان كبير مقلي بزبدة و ثوم مفروم، بلح البحر المشوي مع صلصة ميسو و قطع لحم واغيو المقلي، تجذب الأنظار والأذواق على حد سواء، مما يجعلها نقطة جذب رئيسية لمحبي التصوير.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير حمام مشوي بطريقة تقليدية، مع وجود نسخة بالطريقة الإيطالية من الفطر الفاخر؛ أما بالنسبة للأطباق المتبلة، فتشمل لحم البقر المشوي بالتوابل، ولسان البط، وسلطة الفطر الأسود والخيار مع قناديل البحر، مما يخلق تنوعًا غنيًا، ويمنح شعورًا بالانتعاش. كما يتم تقديم أطباق هانغ كونغ الشهيرة مثل ملك القلي السريع، وعظام البرتقال، ولحم عنق الخنزير مع صلصة XO والفاصوليا الخضراء في فترات زمنية مختلفة، مما يضيف لمسة من المفاجأة.
يحتفظ البوفيه أيضاً بتشكيلة المأكولات البحرية الباردة التي تشتهر بها Café Kool، حيث يتوفر جراد البحر البوسطن، وأرجل السلطعون، وسرطان الخبز، والمحار النيوزيلندي، وبلح البحر طوال اليوم بشكل غير محدود، مما يتيح لعشاق المأكولات البحرية الاستمتاع بالنكهات الطازجة. أما بالنسبة للسوشي والساشيمي، فإن الميزات سوشي السلمون المدخن مع كافيار بهارات ميبين وأرز الساشيمي مع كافيار السلمون تبرز بشكل جذاب ومرضٍ، حيث تأتي مع بيض السمك ثلاثي الألوان، مما يوفر تجربة بصرية وطعم لا يُنسى.
تظهر الأطعمة الحلوة المزيد من الإبداع، فبالإضافة إلى الكاسترد الكلاسيكي بالطماطم، وحلوى يانغ زهي غان لو، هناك تارت بيض النحل الصغير الذي يُخبز طازجاً كل ساعة، مع قوام مقرمش دون أن يكون دسمًا؛ كما تتوفر جميع أنواع الحلويات التقليدية مثل حلوى الفاصوليا الحمراء، والكعك بالسكر الأبيض، والجيلاتين، مما يضيف لمسة حلوة إلى تجربة البوفيه.
من الجدير بالذكر أن المطعم قد أطلق عرضاً خاصاً امتيازات حصرية لكبار السن، حيث يمكن للضيوف الذين يبلغون من العمر 60 عاماً أو أكثر، كلما كانوا برفقة اثنين أو أكثر، الاستمتاع بخصم 35% على بوفيه الطعام طوال العام. سواء كانت لم شمل عائلي أو لمرافقة كبار السن، يمكن للجميع الاستمتاع بالنكهات الأصيلة بأسعار معقولة.
يُعرف مقهى “كول” منذ سنوات بتقديمه لمأكولات عالمية متنوعة، حيث يحتوي على 12 مطبخاً مفتوحاً يقدم الأطباق من جنوب شرق آسيا، والمأكولات الغربية، واليابانية. أما بالنسبة لموضوع أطباق ذهبية هذا، فإنه يُبرز بشكل خاص ثقافة الطهي المحلية في هونغ كونغ، حيث تتسم الزخارف والأطباق بطعم محلي خالص. ليست هذه البوفيه فقط تجربة غنية للذوق، بل هي أيضاً رحلة زمنية تمزج بين النكهات والذكريات.
Café Kool
العنوان: 64 شارع مودي، تسيم شا تسوي الشرقية، كولون، الطابق العلوي من شانغريلا كولون
الهاتف: (852) 2733 8753
البريد الإلكتروني: cafekool.ksl@shangri-la.com
غداء بوفيه:
من الإثنين إلى الجمعة: 468 دولار هونغ كونغ للشخص الواحد
السبت، الأحد والعطلات الرسمية: 518 دولار هونغ كونغ للشخص الواحد
عشاء بوفيه:
من الإثنين إلى الخميس: 768 دولار هونغ كونغ للشخص الواحد
من الجمعة إلى الأحد والعطلات الرسمية: 818 دولار هونغ كونغ للشخص الواحد
