九龍香格里라호텔이 운영하는 Café Kool 카페는 80년대 홍콩의 황금 시대를 영감으로 삼아 새로운 주제의 유행의 진미 뷔페를 선보인다. 레스토랑의 장식은 복고풍 네온 불빛, 나무 창틀, 거리의 간판 요소를巧妙하게 결합하여 강렬한 향수를 자아내는 분위기를 만들어낸다. 손님들은 오래된 홍콩의 향수를 느끼는 동시에 200여 가지의 진정한 홍콩식 미식을 즐기며 예전의 맛을 되새길 수 있다.
미식 옵션은 클래식 홍콩식 볶음 요리와 해산물 등 다양한 선택지가 있습니다. 대표 메뉴인 해풍당 찐 랍스터은 신선한 랍스터와 마늘, 고추를 볶아 향이 가득하고, 마늘 소스 떡면 찜 랍스터는 신선한 랍스터에 마늘과 당면을 넣어 찐 후, 비법 간장을 뿌려 진한 맛을 자랑합니다. 현장에서 철판에서 구워지는 마늘 소스를 곁들인 버터구이 대하, 가리비를 매운 명란젓 소스와 함께 구운 요리, 소고기 스테이크 조각 구이는 시각과 미각 모두를 사로잡아 핫스팟으로 떠오르고 있습니다.
또한, 구운 아기 비둘기은 전통적인 방법으로 조리되며, 트러플 버전도 선택할 수 있습니다. 족발 종류로는 오향 소고기, 오리 혀, 그리고 오이와 해파리를 곁들인 차가운 귀환 버섯이 포함되어 있어 다채롭고 식욕을 돋우는 맛입니다. 익숙한 홍콩 스타일 요리인 소炒왕, 오렌지 본, XO 소스로 볶은 돼지 목살과 사계절 콩은 다양한 시간대에 순환 공급되어 감동을 줍니다.
뷔페에서는 Café Kool이 자랑하는 해산물 냉판 구성을 그대로 유지하고 있습니다. 보스턴 랍스터, 대게 다리, 빵 게, 뉴질랜드 청연체, 에메랄드 소라 등 다양한 해산물이 전량 무한 제공되어 해산물을 사랑하는 이들에게 신선한 맛을 마음껏 만끽할 수 있는 기회를 제공합니다. 스시와 사시미 부분에서는 특별한 화롯불 장작으로 구운 연어 명란 스시와 연어알 모듬 회 덮밥이 시선을 사로잡고 만족감을 줍니다. 삼색 귀알을 곁들여 색, 향, 맛 모두를 만족시키고 있습니다.
디저트 부분에서도 더욱 심혈을 기울였다. 클래식한 망고 푸딩과 양지감로 외에도 매시간 갓 구워낸 미니 제비집 에그 타르트가 준비되어 있어 바삭하지만 느끼하지 않다. 팥소, 백설기, 냉면 등 홍콩식 단음료도 모두 갖춰져 있어 뷔페를 달콤하게 마무리할 수 있다.
특히, 이 레스토랑은 은발 귀빈 전용 혜택을 특별히 출시했습니다. 60세 이상의 고객이 두 명 이상 동반하면 연중 내내 뷔페를 35% 할인된 가격으로 즐길 수 있습니다. 가족 모임이든, 노인을 동반하든, 모두 합리적인 가격에 진정한 맛을 경험할 수 있습니다.
카페 쿨은 오랜 세월동안 다양한 국제 요리로 유명하며, 12개의 오픈 키친을 운영하고 있습니다. 동남아시아 요리, 서양식 및 일본 요리를 제공하는 가운데, 이번 유행의 진미 주제는 홍콩의 지역 음식 문화를 특별히 강조하고 있습니다. 인테리어에서 요리까지 모두 현지의 맛으로 가득 차 있습니다. 이번 뷔페는 손님들에게 풍부한 미식 경험을 제공할 뿐만 아니라, 맛과 기억이 어우러진 시간 여행이기도 합니다.
Café Kool 카페 쿨
주소：홍콩 구룡尖사추이 동머과 도로 64번지 샹그릴라 로프트
전화：(852) 2733 8753
이메일：cafekool.ksl@shangri-la.com
뷔페 점심：
월요일~금요일：한 사람당 468 홍콩 달러
토요일, 일요일 및 공휴일：한 사람당 518 홍콩 달러
뷔페 저녁：
월요일~목요일：한 사람당 768 홍콩 달러
금요일~일요일 및 공휴일：한 사람당 818 홍콩 달러
