還記得舊式茶樓「提籠掛鳥」的場景嗎？ 位於金鐘太古廣場的 Dim Sum Library 近期完成翻新，以這段本地文化為靈感，融入鳥籠意象與懷舊細節，再次呈現獨具風格的飲茶空間。由金與深藍主調構成的場內設計，糅合玻璃紋理、弧形吧檯、羽毛圖紋牆面及黑白舊照，將二十世紀初的優雅茶樓文化，轉化為現代感與歷史感兼備的用餐體驗。餐廳更設有麻將房與藝術牆，為聚會與放鬆增添情調。
是次翻新另一焦點，莫過於全新登場的鳥籠主題下午茶「Tea Tales」。每天由下午2時至5時半供應，以一個個設計考究的鳥籠盛載多款點心，顧客可自由選擇加點，視覺與味覺同樣精彩，極具打卡吸引力，亦回應了點心作為日常生活中重要連結的文化角色。
由總廚梁國華師傅設計的全新菜單，延續品牌一貫以傳統為本、創新為骨的料理風格。紅蝦腐皮卷工序繁複，以蟹肉絲與西西利紅蝦組合，外層腐皮先煎後炸，酥香層次分明，表面覆上香蔥油與蟹籽，口感豐富，鮮味突出。另一道香樁菜蝦餃則選用當季嫩綠香樁菜與蝦膠共剁，入口鮮爽彈牙，帶有淡雅草本香氣，為經典港式點心注入春日氣息。
順德黃皮老虎斑餃則承載着梁師傅的家鄉記憶，以黃皮老虎斑與蝦肉打膠，加上芹菜、甘荀粒及順德豆豉、蒜與薑提味，魚鮮與豆豉鹹香相互交織，滋味醇厚。主菜方面，花膠撈麵選用厚身花膠以濃雞湯慢煨至軟滑，混合薑蔥醬油與粗麵拌勻，味道濃郁，口感彈牙。
如想品嚐熱湯料理，海鮮婆蔘燒豆腐煲不容錯過，結合鱈魚、蝦仁、帶子、海蔘等海味，與炸豆腐同煨，湯汁醇厚，豆腐內嫩外脆，展現粵菜火候之妙。蟹肉泡飯則以鯽魚與東星斑熬湯，加入蟹肉汁與香米煮成，飯粒充分吸收鮮甜湯汁，再以潮州菜脯點綴，鹹香脆口。
甜品方面，茉莉咖啡千層凍將茉莉花茶清香與港式咖啡的苦韻層層交疊，像是一道甜點版的鴛鴦，東西融合的香氣層次明確，是完美收結。
Dim Sum Library翻新後以嶄新角度重現飲茶文化，從設計、菜式到下午茶體驗，均顯示對粵菜傳統與本地生活風格的深入理解與再演繹。午市與晚市均提供全新菜單，建議提早預訂以免向隅。