La serpiente rey Fen celebra este año su 130 aniversario. Como el restaurante de sopa de serpiente más antiguo de Central, ha lanzado especialmente Sabores agridulces: la caja Bento al estilo cantonés donde el sufrimiento se transforma en dulzura. y platos limitados, llevando los sabores tradicionales a la memoria gustativa de la nueva generación. Desde ahora hasta el 31 de agosto, durante el horario del almuerzo, se ofrecen 18 clásicos platos de arroz, incluyendo arroz frito al estilo de Fujian, arroz frito con claras de huevo y jengibre con vieiras, arroz con filetes de pez amargo en salsa de frijoles, y chow fun de ternera frita, cada uno a $130, recreando la vibrante atmósfera del almuerzo de los trabajadores del antiguo muelle de Central y los vecinos.
Bento de sabores agridulces Disfruta de la vida a través de ocho exquisitas opciones culinarias, que incluyen sopa de serpiente, arroz glutinoso en forma de salchicha de pareja, abulón picante con sal y pimienta, costillas de cerdo con grosella espinosa, lychee y un refrescante postre de bolitas de fruta con licor de sandía, todos narrando la tenacidad de los hongkoneses ante desafíos a lo largo de cuatro generaciones. La cuarta generación, Gigi, participa en el diseño del menú, incorporando los sabores favoritos de sus padres en los detalles, continuando así el legado familiar y el calor de la mesa hongkonesa.
Con motivo del 130 aniversario, Snake King Fen se ha asociado con la marca local Wu Wei Za Chen para lanzar un cóctel de flor de honeysuckle y flor de chrysanthemum. Este cóctel está hecho a base de té de flor de honeysuckle y flor de chrysanthemum, preparado por Snake King Fen, y se le añaden ingredientes como hibisco, licor de paja y dong quai, creando un sabor agridulce y refrescante. Se presenta con polvo de ume en formas de serpiente o doble felicidad, ideal para tomarse una foto. Además, el cóctel también tiene una versión sin alcohol, para que distintos clientes puedan disfrutarlo en este verano caluroso y experimentar la fusión de la creatividad local en cocteles con aromas herbales.
La serpiente real Fen realizará una actuación de busking en el verano en la calle Gok Lin de Central, colaborando con músicos locales para inyectar un ritmo juvenil a la música en vivo. Además, ofrecerán huevos de masa de gofre y cócteles, convirtiendo la cultura callejera en un nuevo puente de conexión con tiendas centenarias, llenando las noches de Central de calidez y el ritmo de la música.
La edición limitada de los huevos de pescado con sabor a hígado y los huevos de pescado con cáscara de mandarina reinterpretan de manera innovadora este clásico de la comida callejera que los hongkoneses conocen bien. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, estos huevos de pescado desprenden el aroma del licor de hígado y la frescura de la cáscara de mandarina, creando una experiencia de sabor bien definida. Cada porción cuesta $35, mientras que la versión clásica está a $28. Están disponibles todos los días de 12:30 p.m. a 7 p.m., y los clientes también pueden participar en una experiencia práctica de elaboración, manteniendo el sabor de la vieja tienda grabado en sus recuerdos de manera interactiva.
La Serpiente Rey Fen, fundada en 1895, ha acumulado más de diez millones de experiencias con comensales a lo largo de más de 130 años. Bajo la dirección del actual chef ejecutivo, el maestro Ren Jin Song, su equipo de cocina se ha hecho famoso por sus caldos cocidos a fuego directo y sus salsas auténticas en su punto perfecto. Durante siete años consecutivos, ha recibido recomendaciones de Michelin y, hasta el día de hoy, se mantiene fiel a los procesos tradicionales para presentar la esencia de la cocina cantonesa.
Al mismo tiempo, se lanzarán platos clásicos de la casa, que requieren reserva anticipada, como Sopa de pollo con fideos de bambú, gelatina de flor de nieve y papaya, Pollo Ahumado con Té del Abuelo, Bola de arroz al horno con tripas de pescado y Pato crujiente de taro con sabor a lychee, permitiendo que tanto los clientes habituales como la nueva generación puedan degustar las historias de Hong Kong en Serpent King, experimentando la dedicación de una marca centenaria hacia los ingredientes y los sabores.
Este verano, Snake King Fen presenta el tema Sabor a vida, mostrando el espíritu de Hong Kong a través de sabores agridulces. Con sabores y música, invita a cada comensal a adentrarse en esta antigua marca, disfrutando de la historia de Central a través del gusto y el oído.
Rey de las Serpientes
Dirección: G/F, 30 Glenealy Street, Central
Teléfono: +852 3579 5954
Horario: Lunes a Domingo 11:00 – 21:30
Instagram: @serwongfun_gigi
