Ubicado en Tai Kwun, el moderno restaurante italiano Cantina está a punto de regresar al mundo gastronómico de Hong Kong con su popular menú especial The Supper Club, que ofrecerá una espectacular fiesta de comida italiana durante ocho semanas. Esta experiencia gastronómica de tres platos, exclusiva de la noche, se llevará a cabo todos los viernes y sábados de 9 p.m. a 12 a.m., presentando a los comensales clásicos de la cocina italiana, acompañados de dos cócteles artesanales o bebidas sin alcohol. Todo por solo 688 HKD (para dos personas); es una oportunidad que no te puedes perder, ya sea para una cita romántica o una reunión entre amigos.
Este menú ha sido cuidadosamente diseñado por el chef Matteo Caripoli de Cantina, quien demuestra su particular visión y maestría en la cocina italiana. Los platos destacados incluyen los innovadores ravioles de carbonara con queso parmesano, elaborados con pasta fresca envolviendo una rica salsa carbonara y acompañados de crujiente guanciale italiano. Su textura sedosa y complejidad en sabores ofrecen una nueva interpretación del clásico espagueti.
El plato insignia del Supper Club, la lasaña a la boloñesa, es un regreso a los recuerdos de la infancia del chef Matteo. Él recuerda cómo su madre preparaba cuidadosamente la lasaña para él y ha realizado una audaz innovación en este platillo. A diferencia de la lasaña tradicional, el chef hornea la pasta en una sola capa hasta que esté dorada y crujiente, fusionando la rica salsa boloñesa, la salsa blanca y el queso, presentando a la perfección la combinación de texturas crujientes y sabrosas. Además de la versión tradicional de carne, también se ofrece una versión vegetariana, que incluye verduras de temporada para satisfacer las necesidades de todos los comensales.
Otro de los platos recomendados es el filete de ternera empanizado al estilo italiano, ideal para compartir con amigos o familiares. La ternera, seleccionada cuidadosamente por el chef, se fríe a baja temperatura hasta obtener un dorado crujiente, con una corteza crujiente y no grasosa, mientras que la carne es tierna y jugosa, acompañada de romero fresco y jugo de limón, lo que le brinda un sabor intenso y con múltiples matices.
El postre después de la cena es un clásico cheesecake italiano. Cantina ha presentado una nueva versión con sabor a cítricos, donde los bizcochos de soletilla se sumergen en licor de cítricos, logrando un equilibrio ácido y dulce, con una textura ligera. Además, se le añade crujiente de anacardos, que pone el broche de oro a esta cena.
El menú exclusivo de Supper Club regresará a Cantina del 28 de febrero al 12 de abril. No pierdas esta oportunidad única de saborear auténticos sabores italianos y disfrutar de una noche de gastronomía inolvidable con amigos y familiares.
Cantina
Dirección: 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong, “Tai Kwun”, Edificio 1, 1er piso
Teléfono: 2848 3000
Sitio web: cantina.com.hk