Cuando un maestro de la arquitectura se encuentra con el arte culinario, ¿qué chispa puede surgir? En el MPavilion 10 de Tadao Ando, hay un proyecto artístico llamado “Helado en Escala de Grises”, que permite a las personas experimentar un experimento estético multisensorial.
Este es el concepto de la obra “Escala De Cinzas” (Grises) creado en colaboración por el artista brasileño João Loureiro y la heladería italiana Piccolina Gelateria de Melbourne. Desde 2014, la Fundación Naomi Milgrom ha invitado a arquitectos de todo el mundo a participar en un programa artístico que transforma el pabellón público temporal “MPavilion”, diseñado en los Jardines de la Reina Victoria en el centro de Melbourne, en una plataforma de intercambio y experimentación. En el “MPavilion” se realizan diversas actividades, como charlas y presentaciones, que permiten a las personas experimentar, participar y compartir, rompiendo continuamente las fronteras del arte y alentando a todos a reflexionar sobre la relación entre la arquitectura, el arte y el diseño. Actualmente, el MPavilion celebra su décima edición, diseñado por el reconocido arquitecto japonés 安藤忠雄（あんどう ただお / Andou Tadao）, marcando su primera obra arquitectónica en Australia.
El diseño y la creación de Tadao Ando son únicos, destacando por su habilidad para utilizar la naturaleza y las formas geométricas para expresar una estética delicada y rica, siendo reconocido como uno de los arquitectos más influyentes, convirtiéndose en un hito de peregrinación para las personas. En el diseño del MPavilion 10, también se mantiene su estilo y orientación emblemáticas, como los materiales de concreto, las formas y líneas geométricas, y los paisajes naturales.
Y esta vez, el artista João Loureiro ha encontrado una resonancia entre el arte y el gusto. Este helado especial, llamado “Greyscale”, transforma la estética del hormigón visto de Tadao Ando en una experiencia gustativa rica en matices — desde el gris tenue de la niebla matutina hasta el negro profundo del carbón, con seis sabores diferentes que no solo presentan la obra arquitectónica de Tadao Ando; sino que, desde el color hasta la textura, replican de manera perfecta el diseño y la estética de Ando, creando una experiencia de gelato única.
No te preocupes, aunque el helado tenga un color similar al cemento, está hecho únicamente con ingredientes frescos y naturales; además, João Loureiro utiliza esta falta de color para crear una sensación de incertidumbre. ¿Qué sabor tiene realmente este helado? ¿Qué es lo que estás degustando?
En realidad, el año pasado, el artista João Loureiro lanzó “helado gris”, que tuvo una gran acogida, por lo que volvió a colaborar con la heladería italiana Piccolina en Melbourne.
Puedes intentar imaginar saborear la textura del concreto con la punta de la lengua, sentir el alma de la arquitectura con tus papilas gustativas. ¡Cada bocado es una interpretación única del minimalismo y un diálogo sensorial que fusiona arquitectura, arte y gastronomía!
Ubicación: Queen Victoria Gardens, Melbourne
Fecha: del 20 de diciembre de 2024 al 22 de marzo de 2025 (todos los fines de semana)
