La vida en las ciudades lleva a muchas personas a beber con frecuencia, pasar largas horas sentados y consumir dietas ricas en azúcares y grasas, lo que ha provocado que los problemas de hígado graso sean cada vez más comunes, e incluso se esté viendo una tendencia de aparición en jóvenes. En las primeras etapas, el hígado graso puede no presentar síntomas evidentes, pero puede empeorar silenciosamente hasta convertirse en cirrosis o cáncer de hígado. Esta vez hemos invitado a la nutricionista certificada Chen Yunlin para que nos explique las causas del hígado graso y los métodos de prevención, ayudándote a cuidar tu salud hepática y reducir la acumulación de grasa!
Causas del hígado graso
Cuando la grasa representa más del 5% del peso total del hígado, se diagnostica hígado graso. Si el hígado graso empeora, el órgano comienza a inflamarse y a fibrosarse, lo que puede llevar a la cirrosis hepática e incluso al cáncer de hígado.
Conoce los dos tipos de hígado graso.
Hígado graso no alcohólico
El hígado graso no alcohólico se refiere a la acumulación de grasa en el hígado, que está principalmente relacionada con el estilo de vida, especialmente con los hábitos alimenticios, la gestión del peso y el metabolismo, y no es causado por el consumo de alcohol. La obesidad, la resistencia a la insulina, la diabetes, la hipertensión y la hiperlipidemia también aumentan el riesgo de hígado graso no alcohólico.
Hígado graso alcohólico
Cada vez que se consume alcohol, se produce la muerte de algunas células hepáticas. El hígado graso alcohólico es causado por el consumo excesivo de alcohol a largo plazo, lo que lleva a la acumulación de grasa en el hígado y causa daños hepáticos severos y permanentes.
¿Cómo prevenir la esteatosis hepática?
1. Mantener un peso saludable y una circunferencia de cintura adecuada
El índice de masa corporal (IMC) es un indicador sencillo para medir el estándar de peso de forma autónoma. En general, el IMC de una persona normal debería estar entre 18.5 y 23.5 kilogramos por metro cuadrado (kg/㎡). Cuando el IMC alcanza 23.5 o más, se considera que la persona tiene sobrepeso, por lo que se recomienda iniciar un control de peso. Además, si la circunferencia de la cintura de un hombre llega a 36 pulgadas o la de una mujer a 32 pulgadas o más, se considera que está en el rango de obesidad central. Estas personas suelen tener una acumulación de grasa visceral más alta, lo que las convierte en un grupo de alto riesgo para la enfermedad del hígado graso.
2. Controla la ingesta de grasas saturadas, grasas trans y azúcares
El consumo excesivo de estos alimentos puede contribuir a la acumulación de grasa en el hígado. Las grasas saturadas y las grasas trans elevan los niveles de lípidos en sangre, lo que puede llevar a alteraciones metabólicas, como la resistencia a la insulina. A largo plazo, esto podría ocasionar inflamación hepática, fibrosis e incluso cirrosis. Además, cuando se ingieren demasiados azúcares, el cuerpo convierte el exceso de azúcar en grasa, facilitando la acumulación de grasa y aumentando el riesgo de hígado graso.
¿Puede el consumo de alcohol afectar el hígado graso?
El alcohol contiene muchas calorías y, si se consume en exceso, puede llevar a una ingesta calórica excesiva, lo que a su vez desencadena un aumento de peso. Este aumento de peso puede favorecer la acumulación de grasa en el hígado. Además, la enfermedad hepática grasa alcohólica es provocada por el consumo excesivo de alcohol. El hígado descompone la mayor parte del alcohol que se ingiere y lo elimina del cuerpo. Sin embargo, este proceso de descomposición produce sustancias nocivas y, si se bebe en exceso, aumenta la carga sobre el hígado, lo que puede dañar las células hepáticas.
Se recomienda que los hombres no consuman más de 2 unidades de alcohol al día (20 gramos de alcohol puro) y que las mujeres no superen 1 unidad de alcohol al día (10 gramos de alcohol puro). 1 unidad de alcohol equivale a 1 vaso de bar que contiene aproximadamente 30 mililitros de licor (whisky, vodka), o a 1 copa de alrededor de 60 mililitros de vino fortificado (jerez, oporto), mientras que una lata de aproximadamente 350 mililitros de cerveza contiene 1.5 unidades de alcohol.
Conoce más: 陳筠霖 Krista – Nutricionista Certificada (Asociación de Nutricionistas de Hong Kong)
Centro de Nutrición Jia Yingnutricionista, licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad Chino de Hong Kong. Especializada en diseñar dietas saludables basadas en los hábitos de vida de los hongkoneses, creando deliciosos platos saludables con ingredientes sencillos.
