蛇王芬於今年踏入130周年，作為中環歷史最悠久的蛇羹老店，特別推出「甜酸苦辣、苦盡甘來粵式Bento Box」及限定菜式，將傳統滋味帶進年輕世代的味蕾記憶。即日至8月31日，午市限定推出18款經典碟頭飯，包括福建炒飯、瑤柱蛋白薑炒飯、豉汁涼瓜斑片飯及乾炒牛河，每款$130，重現昔日中環碼頭工友與街坊午市熱鬧煙火氣息。
「甜酸苦辣Bento」以八道菜式細味人生滋味，包括太史蛇羹、鴛鴦腸糯米飯、椒鹽辣子鮑魚、山楂梅子荔枝金沙骨及小西瓜蛇酒鮮果丸丸糖水等，講述跨越四代經營與不同時代香港人面對挑戰時的堅毅精神。第四代傳人Gigi參與設計菜單，以父母喜愛的味道融入細節，延續家族精神和香港餐桌的溫度。
配合130周年誌慶，蛇王芬與本地品牌五味雜陳合作推出金銀花菊花雞尾酒，採用蛇王芬自家煲製金銀花菊花茶為基底，加入洛神花、氈酒及當歸等材料調配，酸甜清新，並以話梅粉呈現「蛇」或「囍」字圖案，適合打卡留念。雞尾酒設有無酒精版本，讓不同客人都能在炎夏享用，體驗本地創意調飲與草本香氣交融的清爽。
蛇王芬於夏季在中環閣麟街舉辦Busking街頭音樂表演，與本地音樂人合作，以現場音樂注入年輕節奏，同時供應雞蛋仔與雞尾酒，讓街頭文化成為與百年老店連結的新橋樑，令中環夜晚充滿溫度與音樂節奏。
焦點限定推出的膶腸雞蛋仔及陳皮雞蛋仔，將港人熟悉的地道小食以創新方式演繹，外脆內軟的雞蛋仔帶出膶腸酒香與陳皮清香，口感層次分明，每件$35，原味雞蛋仔則$28，每日12:30pm至7pm供應，顧客亦可親手參與製作體驗，將老店味道以互動方式留在回憶中。
蛇王芬自1895年創立，超過一百三十年來累積超過一千萬枱食客經驗，由現任行政總廚任錦松師傅帶領廚房團隊，以傳統明火燉湯及正宗醬汁火候見稱，連續七年獲米芝蓮推薦，至今仍堅持以傳統工序呈現粵菜原味。
同時推出需提前預訂的經典家傳手工菜如「木瓜燉雪耳花膠螺頭竹絲雞湯」、「茶燻太爺雞」、「砵仔焗魚腸」及「荔芋香酥鴨」等，讓老顧客與年輕一代都能在蛇王芬用一道道菜式細味香港故事，體驗百年品牌對食材與味道的專注。
今個夏天，蛇王芬以「五味人生」為主題，用甜酸苦辣滋味呈現香港精神，以味道和音樂邀請每位食客走進這間老字號，在味覺與聽覺中一同細味屬於中環的故事。
「蛇王芬」
地址：中環閣麟街30 號地舖
電話：+852 3579 5954
營業時間：星期一至日 11:00 – 21:30
Instagram：@serwongfun_gigi
