تستعد مشScene بمطاعم منطقة تونغ لو واي في هونغ كونغ لاستقبال نجم جديد، حيث سيفتتح مطعم تجميل هونغشوا للمأكولات الساخرية في أوائل يوليو 2025، ليقدم أطباق سيتشوان الأصيلة التي لا تقتصر فقط على النكهات الحارة. يجلس هذا المطعم في مركز جين تشاويانغ في شارع دينغ لونغ بتونغ لو واي، حيث يمتد على مساحة تزيد عن 1000 قدم مربع، ويضم 76 مقعدًا، مما يتيح للزوار الاستمتاع بتجربة طعام فائقة في أجواء ساحرة تعكس سحر سيتشوان.
المطعم يديره اثنان من خبراء المطبخ السيتشوان، وهما رئيس الطهاة المعاصر هو تاي تشينغ ورئيس الطهاة المحلي تشين تشي تيك. يمتلك الشيف هو أكثر من 30 عامًا من الخبرة، وقد أسس الأسطورة 校長傳奇老火鍋 و蜀壹味، وتُعتبر أطباقه محبوبة للغاية من قبل زوار المطعم، حيث حصدت عدة جوائز في مجال الطهي. أما شريكه الشيف تشين تشي تيك فهو واحد من أبرز شخصيات المطبخ السيتشوان في هونغ كونغ، ويمتلك خبرة تقارب 60 عامًا، وقد شغل منصب رئيس الطهاة في العديد من مطاعم السيتشوان البارزة، كما تم دعوته لإقامة الولائم للسياسيين ورجال الأعمال ومشاهير العائلات الملكية حول العالم.
تصميم المطعم الداخلي يجمع بين أسلوب الثلاثينيات الكلاسيكي، مستخدمًا إضاءة وعناصر زخرفية تثير الحنين، مما يخلق جوًا مفعمًا بالشعور بالحنين والحداثة في وقت واحد. كما تحتوي جدران المطعم على لوحات جدارية تعكس العناصر الثقافية من سيتشوان، مما يبرز جوهر نكهات المطبخ الحار والمميز. هنا، ليس فقط مكانًا لتجربة أطباق سيتشوان اللذيذة، بل هو أيضًا وجهة مثالية لاستكشاف أجواء ثقافية فريدة.
فيما يتعلق بالقائمة، قام الشيف هو والشيف تشين بتصميمها بعناية، حيث احتفظا بالعديد من الأطباق الكلاسيكية من سيتشوان، مع التركيز بشكل خاص على تشكيلة مليئة بالأذواق المتنوعة والمبهرة، متحدين الحدود التقليدية لنكهة الحارة، مع عرض النكهات الغنية والدقيقة للمطبخ السيتشواني. يقدم المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية باستخدام أكثر من 40 نوعًا من التوابل والأعشاب الأصيلة من سيتشوان، مثل السلطعون الملك بنكهة النعناع والفلفل الحار، لمسة من الانتعاش والحارة مع لمسة فاخرة، و طعم زوجين لحم الرئة من الأطباق الباردة الرائعة، بالإضافة إلى أطباق ساخنة غنية مثل توفو ماء البقر مع كركند و نغمة حارة مع فطر الأنقور المشوي بصلصة التوابل، لتلبية جميع أذواق الضيوف.
المطعم الذي سيفتتح قريباً تجميل هونغشوا لن يكون مجرد مطعم صيني يركز على الوجبات الحارة، بل سيقدم أطباقاً تتحدى الصورة النمطية للمطبخ الصيني، مقدماً نكهات Sichuan الأكثر دقة وتنوعاً.
تجميل هونغشوا
العنوان: الطابق 27، مركز جينتشاويانغ، المرحلة الثانية، رقم 1-29، شارع دنج لونغ، كولون، هونغ كونغ
للحجز: (852) 9370-6345، أو أرسل رسالة قصيرة عبر WhatsApp إلى (852) 7045-4963
