Le monde de la gastronomie à Hong Kong, et plus particulièrement à Causeway Bay, s’apprête à accueillir une nouvelle étoile. Le restaurant 《紅粧蜀語》 de cuisine sichuanaise va faire son apparition début juillet 2025, proposant des plats authentiques du Sichuan qui vont au-delà du simple piquant. Situé au centre Jinchao Yang sur Donglong Street à Causeway Bay, ce restaurant dispose de plus de 1 000 pieds carrés d’espace spacieux et offre 76 places assises, permettant aux convives de savourer leurs mets dans un cadre riche en ambiance sichuanaise.
Le restaurant est dirigé par deux maîtres de la cuisine sichuanaise, à savoir le maître Hu Taiqing, un maître de la cuisine contemporaine chinoise, et le chef local Chen Qide. Le maître Hu possède plus de 30 ans d’expérience et a fondé Le lieu légendaire du président pour une fondue brûlante et 《蜀壹味》, ses plats remportant un vif succès auprès des gourmets et ayant reçu plusieurs prix culinaires. Son partenaire, le maître Chen Qide, est l’une des figures emblématiques de la cuisine sichuanaise à Hong Kong, avec près de 60 ans d’expérience. Il a été chef dans de nombreux restaurants sichuanais de premier plan et a organisé des banquets pour des personnalités influentes du monde politique et des affaires, ainsi que pour des membres de la royauté.
Le design intérieur du restaurant 《紅粧蜀語》 fusionne le style rétro des années 30, utilisant des lumières et des éléments de décoration nostalgiques pour créer une ambiance de dining à la fois nostalgique et moderne. Les murs du restaurant sont également ornés de fresques avec des éléments du Sichuan, faisant écho à l’essence épicée de la cuisine sichuanaise. Cet endroit n’est pas seulement parfait pour déguster des mets sichuanais succulents, mais également idéal pour vivre une atmosphère culturelle unique.
Concernant le menu, les chefs Hu et Chen ont conçu des plats avec soin, préservant de nombreuses saveurs classiques du Sichuan. Ils mettent particulièrement l’accent sur Une explosion de saveurs et de sensations, défiant les limites de la chaleur traditionnelle et révélant les riches couches et la délicatesse des saveurs de la cuisine du Sichuan. Le restaurant utilise plus de 40 épices et herbes authentiques provenant du Sichuan comme base, offrant une gamme de plats alléchants, tels que des plats froids raffinés comme Une reine des coques parfumée à la menthe et au piment, avec une touche de piquant et de fraîcheur qui électrise les sens. et Tremblement du couple de faussement épicé, ce plat de夫妻肺片 est un vrai incontournable dans l’univers culinaire chinois, mêlant saveurs intenses et textures qui vibrent en bouche., ainsi que des plats chauds aux textures riches, comme 麻婆豆腐龙虾 et Un cœur de piment rôti et souple, garni d’anguille fumée, pour satisfaire les palais de tous les convives.
Le 《紅粧蜀語》 qui va bientôt ouvrir ne sera pas simplement un restaurant de cuisine sichuanaise mettant l’accent sur le piquant. Les plats ici défieront les idées préconçues des gourmets sur la cuisine sichuanaise, offrant des saveurs plus délicates et variées.
《紅粧蜀語》
Adresse : Midtown, 27ème étage, Centre Jinchao Yang, 1-29, rue Dunlong, Causeway Bay, Hong Kong
Pour réserver : (852) 9370-6345, ou envoyez un message via WhatsApp au (852) 7045-4963
