홍콩 동라완의 외식업계에 새로운 스타가 등장할 예정입니다. 《紅粧蜀語》川味餐廳은 2025년 7월 초에 화려하게 오픈하여 매운 맛뿐만 아니라 진정한 사천 요리를 선보일 것입니다. 이 식당은 동라완 덩룽가와 진차오양 센터에 위치하고 있으며, 1,000 평방 피트가 넘는 넓은 공간과 76개의 좌석을 갖추고 있어, 손님들이 사천의 매력을 느끼며 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.
이 식당은 두 명의 스촨 요리 대가가 협력하여 운영하고 있습니다. 바로 현대 스촨 요리의 거장 후타이칭 셰프와 지역의 베테랑 스촨 요리사 천치더 셰프입니다. 후 셰프는 30년 이상의 경력을 가지고 있으며, 교장 전설의 老火鍋 (노파오구오)과 蜀壹味를 설립했으며, 그의 요리는 많은 식객들에게 사랑받고 있으며 여러 번 요리 대상을 수상했습니다. 그의 파트너인 천치더 셰프는 홍콩 스촨 요리를 대표하는 인물 중 한 명으로, 60년 가까운 경력을 가지고 있으며, 여러 유명 스촨 레스토랑의 주방장으로 활동했으며, 전 세계 정치 및 비즈니스 인사와 왕실 인사들을 위한 만찬을 주최했습니다.
《紅粧蜀語》레스토랑의 실내 디자인은 30년대의 복고풍 스타일을 통합하여, 향수를 불러일으키는 조명과 장식 요소를 활용해 향수와 현대적 감각이 어우러진 식사 분위기를 창출합니다. 레스토랑의 벽에는 사천 요소를 담은 벽화가 있어 사천 요리의 매운 맛 본질을 잘 드러냅니다. 이곳은 맛있는 사천 요리를 즐길 수 있는 좋은 장소일 뿐만 아니라 독특한 문화 분위기를 체험할 수 있는 이상적인 장소입니다.
메뉴에 관해서, 후 셰프와 천 셰프가 정성을 다해 디자인하여 많은 스촨 클래식 맛을 보존했습니다. 특히 다양한 맛이 한가득 펼쳐진다를 강조하며 전통적인 매운맛의 경계를 도전하여, 사천 요리의 풍부한 층과 섬세한 맛을 선보입니다. 이 레스토랑은 사천에서 온 40종 이상의 정통 향신료와 허브를 바탕으로, 신선한 민트 향과 매콤한椒麻의 향연, 그 위에 올려진蟶子皇—이 특별한 조합은 미식의 새로운 기준을 제시한다., 맛의 부부폐편와 같은 군침 도는 다양한 요리와, 매포두부와 랍스터, 매운맛이 가득한 통심도미구이와 같은 풍부한 식감을 지닌 뜨거운 요리를 제공하여 다양한 취향의 식객들을 만족시킵니다.
곧 개업하는 《紅粧蜀語》는 단순히 매운맛으로 승부하는 사천 요리 레스토랑이 아닐 거예요. 이곳의 요리는 식객들이 사천 요리에 대해 가지고 있는 전통적인 인식을 도전하며, 더욱 섬세하고 다양한 사천의 맛을 선보일 예정입니다.
《紅粧蜀語》
주소: 홍콩 동호완 등룡가 1-29호 금조양 센터 2기 Midtown 27층
예약: (852) 9370-6345 또는 WhatsApp으로 (852) 7045-4963로 문자 보내기
