位于大馆的现代意大利餐厅 Cantina 的热门限定菜单 The Supper Club 即将重返香港美食界，带来为期八周的意式美食盛宴。这场夜晚限定的三道菜美味之旅，将于每周五和六的晚上9时至12时，为食客呈献经典意大利佳肴，并搭配两杯特调鸡尾酒或无酒精特饮。全程只需港币$688（两位用），无论是情侣约会还是朋友聚会，这次都不容错过。
이번 메뉴는 칸티나 셰프 마테오 카리폴리가 정성스럽게 설계하였으며, 그의 이탈리안 요리에 대한 독창적인 통찰력과 뛰어난 기술을 보여줍니다. 특별 요리에는 셰프의 혁신적인 카르보나라 파마산 치즈 이탈리안 만두가 포함되어 있으며, 이 요리는 수제 만두 피에 진한 카르보나라 소스를 싸고, 바삭한 이탈리안 뱃살을 더하여 부드럽고 다채로운 식감을 제공합니다. 전통 클래식 이탈리안 파스타의 완전히 새로운 해석입니다.
The Supper Club의 시그니처 요리인 미트 소스 라자냐는 셰프 마테오의 어린 시절 기억을 재현한 것입니다. 그는 어머니가 정성스럽게 만들어 주신 라자냐를 회상하며 과감한 혁신을 더했습니다. 전통적인 라자냐와는 달리, 셰프는 얇은 면발을 겹겹이 쌓지 않고 단일 층으로 구워서 바삭하게 만든 후, 풍미 가득한 볼로냐 소스와 화이트 소스, 치즈를 조화롭게 섞어 바삭하면서도 진한 맛을 완벽하게 구현했습니다. 전통 미트 소스 버전 외에도 제철 채소를 활용한 채식 버전의 라자냐도 출시되어 다양한 식사의 요구를 충족시킵니다.
또 하나의 추천 요리는 이탈리안 스타일의 튀긴 송아지 고기로, 이 요리는 친구나 가족과 함께 나누기 가장 적합합니다. 셰프가 선별한 송아지 고기가 세심하게 준비되어 저온에서 바삭하고 황금빛으로 튀겨졌으며, 겉은 바삭하고 기름지지 않으며, 고기는 신선하고 육즙이 가득 차 있으며, 신선한 로즈메리와 레몬즙과 함께 제공되어 풍부하고 다채로운 맛을 자랑합니다.
식사 후 디저트는 클래식한 이탈리아 치즈 케이크로, Cantina에서 특별히 선보인 새로운 감귤맛 버전입니다. 손가락 과자는 감귤주에 담가져 새콤달콤한 균형을 이루고 있는 가벼운 식감을 자랑하며, 바삭한 캐슈너트가 더해져 이 저녁식사를 완벽하게 마무리합니다.
The Supper Club 한정 메뉴가 2월 28일부터 4월 12일까지 Cantina에서 돌아옵니다. 이 소중한 기회를 놓치지 말고, 가족과 친구들과 함께 진정한 이탈리아의 맛을 음미하며 잊지 못할 미식의 밤을 즐기세요.
칸티나
주소︰홍콩 중앙 헐리우드 로드 10호 「대관」1동 1층
전화︰2848 3000
웹사이트︰cantina.com.hk
