La populaire café Urban Coffee Roaster a récemment ouvert ses portes à Central, choisissant cette fois-ci un emplacement sur Hollywood Road, avec deux étages. Ce café est dirigé par Gary Au, vainqueur du Championnat de Baristas de Hong Kong 2024 et du Championnat de Mixologie de Café de Hong Kong 2024. Il s’agit du premier café à Hong Kong à offrir gratuitement des options de lait sans lactose et de lait d’avoine, sans frais supplémentaires, et propose également des grains décaféinés, permettant ainsi aux personnes intolérantes au lactose, végétariennes et ayant des besoins alimentaires spécifiques de venir profiter de leur tasse de café.
Il s’avère qu’Urban Coffee Roaster a célébré son 10e anniversaire. Gary a décidé de reprendre l’entreprise dans son nouveau magasin à Central et de concevoir personnellement le menu et la carte des cafés avec son équipe. La conception du magasin, le concept, les spécialités des plats, ainsi que son menu de cafés dont il a le secret, sont tous le fruit de son travail. “Je souhaite promouvoir un concept inclusif, afin que tous ceux qui désirent déguster un café, mais qui se heurtent à diverses raisons qui les freinent, puissent profiter de notre café soigneusement préparé.”
Chaque grain de café est soigneusement sélectionné par Gary, qui se rend régulièrement dans les fermes locales pour échanger avec les agriculteurs et comprendre la culture des grains de café ainsi que leur environnement de travail. Il s’assure ainsi de la qualité des produits tout en garantissant que les caféiers offrent des grains issus d’un commerce équitable. En plus de sa passion pour le choix des grains de café, il a également remarqué que de nombreux amateurs de café peuvent avoir du mal à choisir le café qui leur convient pour diverses raisons.
Les personnes intolérantes au lactose, les végétariens, ceux qui se soucient de leur santé, les femmes enceintes ou encore ceux qui ne peuvent pas consommer trop de caféine, “chez Urban Coffee Roaster, tout le monde peut déguster un café de haute qualité au même prix,” explique Gary. Ainsi, tous les cafés peuvent être préparés avec du lait sans lactose ou du lait d’avoine Oatly sans frais supplémentaires, et il est également possible de choisir une version décaféinée, sans coût additionnel.
Le tout nouveau menu de cocktails à base de café et de cocktails sans alcool, exclusivement disponible dans notre boutique de Central, a également été conçu et préparé par Gary. Il met en avant une variété de cafés irlandais uniques, inspirés par son parcours en matière de café et ses expériences en compétition, offrant des saveurs de gâteau inattendues. Parmi eux, le Decaf Irish Coffee utilise un mélange de haricots décaféinés soigneusement sélectionnés, associé au classique whisky Jameson triple distillé, délivrant une texture riche et soyeuse. Le tout est surmonté d’une couche de crème onctueuse, procurant une expérience gustative tout aussi délicieuse que le traditionnel café irlandais, sans les effets de la caféine.
Urban Coffee Roaster a ouvert un nouveau magasin à Central, proposant des spécialités culinaires à base de café. Le steak de boeuf mariné aux épices au café, préparé avec du café House moulu en poudre fine, est saisi avant d’être placé au four pour une cuisson parfaite. La viande est tendre et délicatement parfumée au café.
Un bol de salade végétalien spécialement conçu pour les végétaliens et les personnes soucieuses de leur santé, offrant une teneur élevée en protéines grâce à des ingrédients comme le tempeh, le brocoli, les edamames, le fruit du dragon et les amandes, le tout agrémenté d’une sauce maison. C’est un choix sain de salade riche en protéines sans viande.
Maison tiramisu sans œufs, réduit les risques pour la sécurité alimentaire. Les biscuits à la cuillère sont imbibés de café infusé à froid, de rhum blanc et de liqueur de café sans sucre de la marque Malongo, tandis que le fromage italien contient également du rhum blanc et de la liqueur de café Malongo, ce qui renforce l’arôme du rhum tout en intensifiant la saveur du café.
Adresse : 35 Hollywood Road, Central
Heures d’ouverture : de 8h00 à 18h00
Téléphone : 3568 6049
