ミシュラン二つ星レストランで贅沢かつ優雅なフランス料理を楽しみたいですか？香港のセントレジスホテル内にあるフレンチレストラン L’Envol を訪れてみてください。こちらのレストランは、すでに二つ星を獲得しており、さらに「2025 年ブラックパールレストランガイド」で初めてダイヤモンドの栄誉を受けました。その実力は決して侮れません。
L’Envol は、フランス系シェフのオリヴィエ・エルザーが手掛けており、エルザーは20年以上の豊富な料理経験を持ち、香港のトップフランス料理シェフの一人として認識されています。オリヴィエのメニューは、季節の食材を重視し、料理の品質を追求し、現代アートの表現形式で伝統的なフランス料理を再解釈しています。新たに就任したレストランのエグゼクティブシェフ、ルーク・アームストロングの参加により、L’Envolには新たな活力が注入されました。彼はクラシックなフランス料理の技術と現代的な革新要素を見事に融合させ、レストランのダイニング体験を新たな高みに導いています。
爲慶祝榮膺《2025 年黑珍珠餐廳指南》一鑽，L’Envol 已於 1 月 推出由 Olivier 與 Luke 攜手精心策劃的獨家五道菜菜單，該菜單將在大衆點評平台上線供應。ZTYLEZ 有幸受邀到這間話題法國菜享用佳餚，甫進入餐廳已看見優雅的水晶吊燈、上等木材和雲石佈置營造出高雅細緻的用餐環境，開放式廚房更讓顧客一睹主廚的精湛手藝。加上服務周到入微，讓賓客享受到難忘的用餐體驗。
精緻な料理のほかに、L’Envolでは特別に三段階のチーズワゴンを設置し、シェフが厳選した30種類以上の手作りチーズを提供しています。自家製のトッピングとしてホワイトチョコレートやナツメヤシジャム、イラン産ハチミツなども用意しており、顧客は様々な味の組み合わせを思いっきり楽しむことができます。また、レストランでは多くの高級ワインも取り扱っており、バーテンダーにペアリングのアドバイスを求めることもできます。L’Envolは間違いなく香港のフランス料理レストランの代表格であり、顧客に新しく洗練されたフランスの食体験を提供しています。
L’Envolではコース料理のみを提供しており、すべて海鮮を主にしていますが、メニュー内容は定期的に更新されています。また、レストランでは多様な食前酒を独自に取り扱っており、カップでの提供も行っていますので、ソムリエにお問い合わせいただくことをお勧めします。
L’Envol
住所：香港スイスホテル3階、湾仔港湾径1号
営業時間：12:00 – 14:30｜18:30 – 00:00
電話番号：2138 6818
