작년에 홍콩에 진출한 장쑤 요리 전문점 ‘녹차레스토랑’은 중국 본토에 370개 이상의 매장을 보유하고 있습니다. 현장에서는 고전적인 아름다움을 지닌 여성들이 공연을 펼치고, 고급 중국풍 인테리어로 꾸며져 있으며, 합리적인 가격의 다양한 요리를 제공합니다. 오픈 이후 많은 화제를 모았고, 최근에 세 번째 매장이 1월에 관탕 APM에 정식 오픈했습니다!


APM 매장은 국풍 문화 요소를 통해 강남 문화의 매력을 선보이며, “일점일경”의 디자인 개념을 구현하고 있습니다. 약 4,000 평방 피트를 차지하며, “수묵 강남”을 주제로 하여 서호의 산수가 공간 내에서 수묵화로 표현됩니다. 창문을 통해 손님들의 시선에 들어오고, 레스토랑 모서리의 대나무와 인공 바위가 결합되어 손님들이 강남으로 돌아온 듯한 기분을 느끼며 서호의 산수 속을 거닐고, 녹차의 각종 맛을 즐길 수 있게 합니다.

매장에서 다양한 한정 메뉴가 항저우 미쉐린 스타 셰프인 위빈의 직접 감독 하에 준비되었습니다. 여기에는 독창적인 전통 방식으로 만든 「동파육」; 창의적인 비주얼과 맛을 동시에 갖춘 「서호 레이펑탑」; 향기롭고 부드럽고 풍부한 식감의 「남유취 전복」; 전통 맛을 재현한 「강남 녹차 과자」 등이 포함됩니다.


각 요리는 철저히 선별된 재료로 구성되어 있습니다: ‘면팬장향오리’는 신선한 오리기름을 사용하여 먼저 찐 후 튀겨 바삭한 식감을 자랑하며, 풍부한 맛의 층을 제공합니다; ‘파향 바삭한 구이 오리’는 얇은 껍질과 부드러운 살코기가 특징인 특별한 생오리를 엄선하여, 비밀 양념으로 재운 후 천천히 구워 금빛으로 바삭한 껍질과 파의 향이 가득하며, 오리 살은 두툼하고 적당히 지방이 섞여 있습니다; ‘선주박시트리 고기오리탕’은 10년 된 건귤피, 샤오싱, 샤오산 채소를 일년에 끓이는 방법으로, 3시간 동안 약한 불로 조리하여, 오리 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 국물은 느끼하지 않고 진하며, 다른 추천 메뉴로는 육질이 쫄깃하고 마늘 향이 진한 ‘시그니처 새우 팬케이크’가 있습니다.




다양한 녹차 레스토랑의 클래식 요리도 반드시 먹어봐야 할 선택입니다. 연간 600만 그릇 이상 팔린 ‘빵에 대한 유혹’과 바삭하게 구워진 금빛 껍질과 차 향이 가득한 ‘롱징 구운 치킨’이 그 예입니다.
녹차 레스토랑은 국내에 370개 이상의 지점을 두고 있으며, 2023년 매출은 350억 인민폐를 초과했습니다. 2020년 중국 체인 브랜드 영향력 50강, 2021년 대중点评 필수 방문 레스토랑, 2023년 Douyin 반기 인기 브랜드 등 다수의 수상을 한 바 있습니다.
녹차 레스토랑 (APM점)
주소:관타우 도로 418号 창기지성 5기(apm) 대로고층 UC-1호 상점
전화:6300 6168