於全球坐擁過千間分店的日本知名連鎖手打烏冬專門店「丸亀製麵」(Marugame Udon) 於香港展開品牌升級企劃，全新進駐沙田新城市廣場的分店，於店內自設烏冬製麵工房，帶來正宗的讚岐烏冬風味！開放式烏冬製麵所讓客人目睹揉麵至煮麵各個工序，採用日本直送丸亀製麵獨家專用之小麥粉製作麵糰，須經 26 小時發酵，再搓製並切成標準的粗度及呈四方狀之烏冬麵條，經烹煮後能呈現 Mochi-Mochi 之煙韌口感。
除了丸亀製麵獨家專用小麥粉，品牌採用之鰹魚湯底、各款醬料均由日本直送香港，確保將日本地道真實之口味呈現。餐牌上的釜揚烏冬、牛肉烏冬、冷烏冬等，均是經典烏冬風味，而配搭天婦羅更是日本人享用烏冬之地道食法，將天婦羅炸物蘸過之湯底，會誘發更濃郁的味道層次。點餐時客人先於烏冬區揀選喜好的烏冬食法 (湯烏冬、冷烏冬或釜揚烏冬)，然後移至熱葷配料區以及即炸天婦羅區，自選各款配料。而每個製作及呈現烏冬的過程，均為烏冬注入生命力，讓客人品嘗到日本職人的用心及日本飲食文化的精粹。
一秒到日本！為讓客人沉浸於日本氛圍，丸亀製麵特別於沙田店新開幕期間，於商場內打造期間限定打卡店，建造日本車站場景，踏進車站彷如置身丸亀製麵的發源地日本四國香川縣。車站另一邊廂則有巨型木桶，模仿釜揚烏冬的器皿，可整個人走進木桶內打卡拍照，效果十分趣緻。
送禮二重奏！期間限定打店內設置夾波波機，於丸亀製麵沙田新城市店消費滿 $80 即可獲一個代幣，消費滿 $150 即可獲兩個代幣。每個波波內均有禮品，包括迷你模型鎖匙扣、迷你壁燈模型、餐飲券、免費天婦羅蝦禮券等。成功夾到禮品波波後，追加第二個重磅優惠！每個波波內均附有抽獎網址，網上登記即可獲抽獎機會，獎品為「雙人三日兩夜日本香川縣之旅」，包括來回機票及溫泉酒店住宿，每份值價港幣 $33,000，而名額一共 3 名，絕不能錯過！
丸亀製麵 – 沙田新城市廣場店
地址：沙田沙田正街 2-8 號新城市廣場三期 1 樓 A136 號舖
營業時間： 11am – 10pm
社交媒體：Instagram @hk.marugame 、Facebook @Marugame-Hong Kong