「百樂潮州酒家」以十大傳奇名菜重現經典潮味

想品嚐真正的潮州經典菜式？「百樂潮州酒家」今年以十大傳奇名菜為亮點，為58周年慶典掀起序幕，令你重新認識潮州菜的魅力。無論是最能代表節日團圓的「潮式雜燴圍爐」，還是令人難以忘懷的「滷水鵝肉鵝肝拼盤」，每一道都蘊藏著貝氏家族數十年來的飲食傳承與創新，都能令你一試難忘。

作爲扎根香港超過半世紀的潮州菜名店，「百樂潮州酒家」早於1967年在銅鑼灣開業，至今由第三代成員Alexa Bui及Jonny Bui與行政總廚許美德師傅接棒，帶領餐廳繼續成為潮州菜的頂尖代表。今次慶典，十道傳奇名菜全面登場，絕對是潮州美食愛好者不容錯過的選擇。

經典招牌如「潮式雜燴圍爐」，集鮑魚、海參、魚鰾等珍饈於一鍋，湯底鮮甜濃郁，堪稱冬日聚會必選。另一重點是以57年祖傳滷水製作的「滷水鵝肉鵝肝拼盤」，鵝肝細膩醇香，鵝肉鮮嫩多汁，滷汁的層次讓人回味無窮。你亦可以試試獨特的「糖醋伊麵」，金黃麵餅焦香鬆脆，一面軟一面脆，蘸上白砂糖與陳醋，酸甜滋味令人一試難忘。

如果你熱愛甜品，必定要點「潮州反沙芋條」，鬆軟的芋條披上一層晶瑩剔透的糖衣，甜而不膩，入口即化；而「蜜餞燒金蠔」則選用流浮山的地道金蠔，蜜汁香甜交織蠔味的濃郁，令人齒頰留香。

今次慶典不僅回顧經典，更融合創意元素。從精選潮州白胡椒點綴的「胡椒粉絲焗海鮮煲」，到以蛋網精心包裹的「金網臘香玉蘭炒飯」，每一口都展現了潮州飲食文化的精髓與當代手藝的完美結合。

「百樂潮州酒家」更在聖誕及新年節日期間推出一系列節慶盆菜及團圓宴，令你與家人好友在暖意洋溢的氛圍中共享潮州美食。無論是佳節慶祝還是日常聚餐，該店都是最好的選擇。