ต้มแป้งแคลอรี่สุดมันส์! นักโภชนาการ: ต้มแป้งสามลูกเท่ากับข้าวหนึ่งจาน แนะนำต้มแป้งโลว์คาลอรีโฮมเมด

กินซุปวุ้นเส้นมีความหมายถึงการรวมตัวของคนในเดือน แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่าการกินสามลูกวุ้นเส้นเท่ากับข้าวหนึ่งจาน? ครั้งนี้ได้เชิญนักโภชนาการที่มีใบอนุญาต หวังเหยียนเฉิง มาช่วยแยกแยะแคลอรี่และไขมันในวุ้นเส้นประเภทต่างๆ พร้อมแนะนำสูตรวุ้นเส้นแคลอรี่ต่ำที่ทำเอง!

กินตัวยงหมายถึงการรวมตัวของมนุษย์ในระดับครอบครัว ทุกครั้งที่มีเทศกาล ตัวตัวยังเป็นของหวานสไตล์จีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่ง นอกจากรสชาติแบบดั้งเดิม เช่น งา และถั่วลิสงตอนนี้ในตลาดก็มีรสชาติใหม่ๆ เพิ่มเข้ามามากมาย แต่ทุกคนรู้ไหมว่าการกินตัวยง 3 ลูกเทียบเท่ากับข้าวสวย 1 ถ้วย? ครั้งนี้เราได้เชิญนักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง คุณหวัง หยานเฉิง มาช่วยวิเคราะห์แคลอรี่และไขมันในตัวยงประเภทต่างๆ และแนะนำสูตรทำตัวยงแคลอรีต่ำที่สามารถทำได้เอง!

การเปรียบเทียบสารอาหารของขนมจีบที่แตกต่างกัน

湯圓口味 (每100克)	熱量 (Kcal)	糖分 (克)	脂肪 (克)
芝麻	334	6.6	22.1
花生	343	7.1	18.4
開心果	400	6.9	16.5
豆沙	241	12.7	8.4
奶黃	214	3.5	5.1
流沙奶黃	263	9.5	8.4

* 以上資料取自不同品牌的官方網站及產品，僅供參考。

การทำขนมโต๊ะแดง

ส่วนใหญ่ของแป้งขนมทุเรียนจะทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ทำให้ขนมทุเรียนมีความนุ่มและยืดหยุ่น บางครั้งผู้ผลิตก็จะเติมสารทำให้ข้นและน้ำมันเพื่อปรับ texture ของแป้งขนมทุเรียน เมล็ดงา, ถั่วลิสง และพิสตาชิโอ้ ซึ่งเป็นอาหารประเภทเมล็ดถั่ว มีปริมาณไขมันที่ค่อนข้างสูง

尽管坚果中的脂肪含有相对健康的不饱和脂肪，但这也是其热量较高的原因。相较之下，奶黄和豆沙汤圆在制作馅料时会添加较多的糖分来调节口感和味道，因此糖分相对比坚果类汤圆要高，但脂肪含量却较低。

แนะนำปริมาณการบริโภคและเคล็ดลับการย่อยอาหาร

ตลาดมีขายของหวานชนิด “ถั่วเขียว” ขนาดไม่แตกต่างกันมาก โดยการรับประทาน 3 ถึง 4 ลูกเทียบเท่ากับแคลอรี่ของข้าว 1 จาน ดังนั้นแนะนำให้บริโภคน้อยกว่า 4 ลูกต่อวัน และปรับลดปริมาณอาหารอื่นในมื้อหลัก หากไส้ของถั่วเขียวมีความเนียนและเข้มข้น อาจมีน้ำมันเพิ่มเติมมากขึ้น และเนื่องจากแป้งข้าวเหนียวย่อยยาก หลังจากรับประทานถั่วเขียวแล้ว สามารถดื่มชาเขียว ชาเป๋อหรือชาอู่หลงเพื่อช่วยในการย่อยอาหารได้ นอกจากการดื่มชาแล้วยังสามารถทานผลไม้ที่มีเอนไซม์ เช่น มะละกอ สับปะรด หรือกีวี ซึ่งช่วยในการย่อยได้อีกด้วย

หากต้องการทำข้าวเหนียวแว่นที่มีสุขภาพดีขึ้น สามารถใช้ไส้ที่มีสุขภาพดี เช่น มันม่วง มันเทศ หรือผลไม้บด เป็นต้น นอกจากนี้ หากบุคคลมีระบบการย่อยอาหารที่ค่อนข้างอ่อนแอ สามารถใช้เวียดนามแทนข้าวเหนียว หรือจะผสมข้าวเหนียวกับมันบดหรือมันเทศบดเพื่อลดปริมาณแป้งข้าวเหนียว และลดภาระในการย่อยอาหาร。

สูตรบัวลอยแคลอรีต่ำแบบโฮมเมด

湯圓食譜	材料	做法
西米水果湯圓	西米 100克火龍果 1 個水 500 ml 冰糖 2 片	1.西米浸泡在溫水 30 分鐘。 2.火龍果切細，放入攪拌機，打成果泥。 3.果泥過濾，然後倒入鑊中熬煮至水分蒸發。 4.果泥倒入細圓型模具，冷凍至少 1 日。 5.泡好的西米，按壓成麵團。 6.將冷凍好的果泥球包在西米的麵團中。 7.把冰糖倒進清水煮滾。 8.最後放入已搓成的湯圓大火煮 20 分鐘，然後熄火燜煮 5 分鐘即可。