¿Quieres disfrutar de una exquisita y elegante comida francesa en un restaurante con dos estrellas Michelin? No puedes perderte L’Envol, el restaurante francés ubicado dentro del Hotel St. Regis en Hong Kong. Este establecimiento, que ya cuenta con dos estrellas Michelin, también recibió por primera vez una estrella de diamante en la Guía de Restaurantes de Black Pearl 2025, lo que subraya su indiscutible calidad.
L’Envol está dirigido por el chef francés Olivier Elzer, quien cuenta con más de 20 años de rica experiencia culinaria y es reconocido como uno de los mejores chefs de cocina francesa en Hong Kong. El menú de Olivier se centra en la selección de ingredientes de temporada y busca la excelencia en la calidad de los platos, reinterpretando la gastronomía francesa tradicional a través de formas de expresión artística moderna. La incorporación del nuevo chef del restaurante, Luke Armstrong, infunde una nueva vitalidad a L’Envol, ya que combina a la perfección técnicas clásicas de la cocina francesa con elementos innovadores contemporáneos, llevando la experiencia culinaria del restaurante a nuevas alturas.
Con el fin de celebrar su distinción como un restaurante de una estrella en la Guía de Restaurantes de Perlas Negras 2025, L’Envol ha lanzado en enero un exclusivo menú de cinco platos, diseñado meticulosamente por Olivier y Luke, que estará disponible en la plataforma de reseñas Dazhong Dianping. ZTYLEZ tuvo el privilegio de ser invitado a disfrutar de la exquisita gastronomía de este destacado restaurante de cocina francesa. Al entrar, se puede apreciar la elegante lámpara de cristal, la madera de alta calidad y el mármol que crean un ambiente de comedor sofisticado y refinado, mientras que la cocina abierta permite a los clientes admirar la maestría del chef. Además, el servicio es excepcionalmente atento, lo que brinda a los huéspedes una experiencia gastronómica inolvidable.
Además de su exquisita cocina, L’Envol cuenta con un carro de quesos de tres niveles, que ofrece más de 30 variedades de quesos artesanales seleccionados personalmente por el chef. También se ofrecen acompañamientos caseros como chocolate blanco, mermelada de peras y miel de Irán, permitiendo a los clientes disfrutar de una variedad de combinaciones de sabores. El restaurante también es distribuidor exclusivo de varios vinos de alta gama, y se puede consultar al bartender para obtener recomendaciones de maridaje. Sin duda, L’Envol es un referente de la cocina francesa en Hong Kong, presentando a sus clientes una experiencia gastronómica francesa innovadora y refinada.
L’Envol solo ofrece menús de degustación, todos centrados en mariscos, aunque el contenido del menú se actualiza de vez en cuando. Además, el restaurante cuenta con una exclusiva selección de vinos para acompañar las comidas, que también se pueden servir en copas, así que no dudes en consultar al sumiller.
L’Envol
Dirección: 1 Harbor Drive, Hotel St. Regis Hong Kong, Wan Chai
Horario: 12:00 – 14:30 | 18:30 – 00:00
Teléfono: 2138 6818
