Le populaire menu exclusif The Supper Club du restaurant italien moderne Cantina, situé à Tai Kwun, fait son grand retour sur la scène culinaire hongkongaise, offrant une fête gastronomique italienne de huit semaines. Ce voyage culinaire de trois plats, exclusif aux soirées, sera présenté les vendredis et samedis de 21h à 00h, mettant en avant des classiques de la cuisine italienne, accompagnés de deux cocktails sur mesure ou de boissons sans alcool. Le tout pour seulement 688 HKD (pour deux personnes), un rendez-vous à ne pas manquer, que ce soit pour un dîner romantique ou une sortie entre amis.
Ce menu a été soigneusement conçu par le chef Matteo Caripoli de la Cantina, qui met en avant sa vision unique et son savoir-faire exceptionnel en matière de cuisine italienne. Parmi les plats phares, on trouve les wontons à la carbonara innovants du chef, une création qui enveloppe une sauce carbonara riche dans une pâte à wonton faite maison, agrémentée de pancetta croustillante. Ce plat offre une texture onctueuse et une riche palette de saveurs, réinterprétant ainsi le classique de la pasta italienne.
Gâteau au fromage italien aux agrumes / Ravioli à la carbonara au parmesan avec du porc croustillant
Le plat signature du Supper Club – lasagne à la bolognaise – est un rappel de l’enfance du chef Matteo. Il se souvient des lasagnes soigneusement préparées par sa mère et a innové audacieusement ce plat. Contrairement aux lasagnes traditionnelles, le chef opte pour une cuisson en une seule couche, rendant les pâtes dorées et croustillantes, tout en intégrant une riche sauce bolognaise, une sauce blanche et du fromage, offrant ainsi une parfaite harmonie entre le croustillant et la richesse en saveurs. En plus de la version classique à la viande, une version végétarienne de la lasagne est également proposée, enrichie de légumes de saison, pour satisfaire tous les palais.
Une autre spécialité recommandée est le veau pané à l’italienne, un plat parfait à partager avec des amis ou en famille. Le veau, soigneusement sélectionné par le chef, est frit à basse température jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Sa croûte est à la fois croustillante et légère, tandis que la viande est tendre et juteuse. Il est accompagné de romarin frais et de jus de citron, offrant une saveur riche et complexe.
Le dessert après le repas est un classique cheesecake italien. Cantina a spécialement lancé une toute nouvelle version aux agrumes, avec des biscuits à la cuillère imbibés de liqueur d’agrumes, offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur, ainsi qu’une texture légère, le tout agrémenté de morceaux de noix de cajou croquants, couronnant ce dîner de façon parfaite.
Le menu exclusif du Supper Club fera son grand retour à Cantina du 28 février au 12 avril. Ne manquez pas cette occasion unique de savourer des saveurs authentiques d’Italie avec vos amis et votre famille, et de vivre une nuit de gastronomie inoubliable.
Cantina
Adresse : 10 Hollywood Road, 1er étage, Bloc 1, “Tai Kwun”, Central, Hong Kong
Téléphone : 2848 3000
Site web : cantina.com.hk
